Eu tinha vários pedidos para desenvolver uma receita de resmy para doces de cowboy, que usaria a mesma salmoura, mas com uma textura mais “retirada”. Eu o preparei com sucesso, e acabou sendo incrível novamente.
Alguns dias atrás, use i-o para um churrasco onde preparamos salsicha doméstica e manchamos com esta Reslica. Era necessário fotografar o prato. Eu acho que você teria fluido em saliva! Lol
Obrigado pela inspiração para fazer mais e continuar preservando!
Cowgirl Aumia
Cowgirl Aumia
5 de 1 voto
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 d 2 h
Tempo total 1 d 2 h 10 min
O curso do aperitivo
A cozinha é americana
Portações 30
Ingredientes
- 2 libras halapeno
- 1 libra de cenoura
- 1 pc. Cebola vermelha média
- 1 1/3 xícara de cidra ou vinagre branco
- 4 xícaras de açúcar
Instruções
Preparação:
Prepare 7-8 latas de meias-pintas ou 3 litros, tampas e anéis. Mantenha os bancos e mantenh a-os em água quente até chegar a hora do processamento. Certifiqu e-se de encher a jarra com banho de água e deixe a água ferver.
Remova as hastes e sementes se quiser que seu molho seja menos agudo. Lave e limpe as cenouras.
Na cozinha, combine, adicione halapeno em velocidade até que se tornem pequenos cubos. Não deixe o giro combinado. Você quer pegar pedaços, não um suco de Razu.
Em seguida, adicione as cenouras, pique até ficar homogêneo e, finalmente, cebola vermelha. Se você não possui um processador, pode cortar cubos com uma faca. Não se esqueça de colocar luvas quando trabalhar com pimenta.
Preparação:
Em um grande recipiente inoxidável, conecte o vinagre e o açúcar e deixe ferver até que o açúcar se dissolva. Adicione vegetais picados com cubos e cozinhe sem cobrir com uma tampa por 2 minutos. Retire do fogo.
Latas de enchimento:
Coloque frascos quentes em uma toalha e, usando um funil, ench a-os com uma concha a 1/2 polegadas.
Primeiro, encha as margens com vegetais e adicione o fluido de vinagre quente, deixando 1/2 polegada de espaço livre. Se necessário, remova as bolhas de ar e compartilhe a mistura com o volume desejado.
Pegue uma toalha de papel limpa, umediz e-a com água morna e limpe as torneiras das latas, removendo partículas de alimentos que podem interferir no aperto.
Usando uma varinha mágica, retire as tampas de água quente e coloqu e-as em jantes descascadas. Coloque os anéis nas tampas das latas e apert e-as em um ajuste apertado.
Tratamento:
Certifique-se de que o suporte esteja no fundo do recipiente e coloque os bancos em um banho-maria, certificando-se de que a água cobre cada jarro de 1-2 polegadas. Adicione água quente ao frasco, se não for suficiente.
Cubra a panela com uma tampa, ligue o aquecimento e aguarde a água ferver. Assim que a água ferver, comece o cronômetro por 15 minutos.
No final, desligue o fogo, remova a tampa e deixe os bancos permanecer por mais alguns minutos.
Retire as margens e coloqu e-as de volta em uma toalha no local onde elas ficarão durante a noite para esfriar. Não toque ou mov a-os até a manhã seguinte.
Selagem:
Durante a hora seguinte, seus bancos farão sons semelhantes a “Pican” ou “palmas”. Isso esfria o vidro e as tampas são desenhadas em uma jarra para vedação. Em algumas receitas de vedação, a noite pode ir. Verifique as tampas e processe todos os bancos que não foram selados.
Marcação:
Após o resfriamento das latas, certifiqu e-se de colar rótulos com o nome da receita e a data de preservação. Se você quiser usar os rótulos de batimento de calor representados na imagem, pode encomend á-los aqui!
