Fui ao supermercado e encontrei um excelente preço para ameixas. São ameixas brancas, ou seja, a polpa interna é branca e não rosa ou roxa escura. Eu queria fazer um lote de uma confração de ameixa, que diferiria da ameixa preta, que fiz alguns meses atrás. Comprei 3 libras e usei a receita anterior de conservação de frutas para conservas.
Canning de ameixa
Aqui está uma receita de preservação de dreno
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo total 1 hora 10 minutos
Curso de sobremesa
A cozinha é americana
Portações 20
Ingredientes
- 5 xícaras de ameixas descascadas da casca, ossos e cubos fatiados
- 4 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Instruções
Combine todos os ingredientes em uma panela grande. Deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva. Cozinhe quase para engrossar. Quando a mistura engrossa, mexa frequentemente para evitar o manuseio.
Cozinhe até 220 graus, então a consistência será perfeita. Despeje em potes quentes, deixando 1/4 polegadas de espaço livre. Ajuste as tampas de dois componentes. Cozinhe por 10 minutos com fervura cheia em um recipiente com água fervente.
Palavra s-chave de Confiança de Plum
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Preservação da Turquia no Dia de Ação de Graças!
Pier
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Modelos de conservação de impressão
Ajuste de alto nível
Mapa de altura para água fervente
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste o tempo de processamento da água fervente, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Aumentar o tempo de processamento |
| 1. 000-3. 000 | 5 minutos |
| 3, 001-6. 000 | 10 minutos |
| 6. 001-8. 000 | 15 minutos |
| 8. 001-10. 000 | 20 minutos |
Cartão Altitus para preservação sob pressão
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste a pressão nas libras, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Um medidor de pressão ponderado | Medidor de pressão de discagem |
| 0-1. 000 | 10 | 11 |
| 1, 001-2. 000 | 15 | 11 |
| 2, 001-4. 000 | 15 | 12 |
| 4. 001-6. 000 | 15 | 13 |
| 6. 001-8. 000 | 15 | 14 |
| 8. 001-10. 000 | 15 | 15 |
