Depois de dois dias loucos de voluntariado no California Wine Festival, voltei ao que mais amo. Equipei a cozinha como de costume: o recipiente está cheio de água e duas colheres de sopa de vinagre, as latas estão prontas, as ferramentas disponíveis e os ingredientes e um livro culinário na ilha estão abertos para a primeira receita do dia. O grupo de conservas foi montado e estava ansioso pelo início do trabalho.
As receitas de hoje incluíram figos e 10 lindos pepinos para decapagem, que eu colecionei esta manhã. Eu queria compartilhar produtos, porque, no mês passado, fiz não menos dúzias de latas de vários picles.
Eu estava pronto para adicionar um pouco de raspas de limão aos figos e suco de limão comum, já que os figos têm baixa acidez, mas depois que eu adicionei duas xícaras de açúcar e a festa se tornou muito doce, tivemos que consertar o sabor. Chon trouxe ameixas de sua árvore, e percebemos que elas não apenas dariam os figos em um pote de nota brilhante, mas também graças à polpa roxa do ralo, a cor do marrom escuro ao roxo brilhante. Foi uma ideia ideal, e a receita foi salva! Então, acabou sendo uma jira com uma ameixa.
Jam Pigo-Blue
A primeira receita começou como uma geléia regular das figs.
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 hora 30 minutos
Tempo total 1 hora 40 minutos
Curso de sobremesa
A cozinha é americana
Portações 50
Ingredientes
- 4 xícaras de figos frescos, pontas cortadas e picadas em quartos
- 1 xícara de dreno com polpa roxa, com ossos e picados (6 pequenos)
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa. eu. suco de limão
- 1 pc. O entusiasmo de um limão
Instruções
Coloque os figos e 1 xícara de açúcar em uma tigela. Coloque a geladeira por pelo menos uma hora ou à noite.
Na mancha de aço inoxidável ou no esmalte holandês na potência média, despeje figos e açúcar de uma tigela e prepare figos até ficar macio. Cozinhe, mexendo periodicamente, dentro de 25 minutos.
Com a ajuda de um liquidificador submersível ou máscara de batata, quebre os figos em purê de batatas, deixando pequenos pedaços de frutas.
Adicione raspas de limão, suco de limão e outra xícara de açúcar. Misture com as Figs.
Adicione um copo de ameixa e cozinhe por mais 15 minutos. Deixe a receita ferver e depois desligue o fogo.
Coloque os figos em latas sem i-rosa, limpe completamente as bordas, cubra com tampas/anéis quentes e cozinhe em banh o-maria por 10 minutos com a ebulição total.
Faça 5 latas sem i-rosa.
Palavras-chave com geléia de azul figurativo, geléia
A segunda receita foi uma salga de pão e óleo. Usamos a receita básica para minha salmoura anterior para decapagem e óleo e fizemos um lote de pepinos em conserva e vários recé m-coletados agachamentos de verão amarelos. A abobrinha e os pepinos foram salgados por uma hora para liberar água e depois lavados para remover a maior parte do sal dos produtos. Aqui estão os bancos. Você pode seguir este link para obter uma receita para pepinos com pão e óleo.
A última receita foi criada por um capricho. Expliquei que tenho dúvidas sobre a segurança da receita, pois ela contém 9 onças de chocolate branco com óleo de cacau. Eu disse a eles que a bola tem uma receita para sorvete de chocolate-ruspbery com um recheio, que outros responderam entusiasticamente, mas que eu nunca experimentei.
Antes de dizer outra coisa, decidi verificar minha despensa, porque sabia que o ingrediente principal, exceto framboesas (minha fruta especial), é um pó de cacau. Metade da receita foi suficiente para mim e, assim que as palavras caíram dos meus lábios, verificamos se tivemos o resto dos ingredientes e começamos a trabalhar.
A receita é perfeita para o nosso grupo. Temos amantes de frutas e chocolate, e a combinação de framboesas e chocolate era simplesmente divina. A consistência acabou sendo espessa, pois a pectina foi adicionada a ela. Espero que goste desta maravilhosa receita pequena e me diga como você a usa.
Topper de chocolate-raspberry para sande
Conversamos sobre melhores casas e conservas de jardim e, em particular, sobre a receita de espalhamento de chocolate-Raspberry na página 45.
