Outra sopa saudável, adaptada xerez de uma “cozinha fascinada”, que não apenas tem um sabor incrível, mas também parece a opção ideal para um dos dias de vento que avançava em novembro. Abaixo de Sherry, acrescentou o pó de tomate, que ela fez com casca e polpa secas, fatias finas de tomate e colocand o-as em um desidratador para secagem. Então Sherry os colocou em um moedor de café para conseguir um pó. Este ingrediente é opcional, mas este é um excelente conselho sobre como usar todas as partes do seu tomate.
De Sherry: O marido acabou de comer um pouco (Sr. Nitby) e aprovado! Também comi uma tigela, adicionei 1/2 xícara de arroz à minha tigela e coloquei a sopa em cima dela. Ficou bastante saboroso!
Pimenta recheada
Obrigado, Sherry, por me permitir demonstrar seu trabalho novamente e esta receita perfumada.
5 de 1 voto
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 d 2 h 20 min.
Tempo total 1 d 2 h 30 min
Sopa de curso
A cozinha é americana
Portações 15
Ingredientes
- 1 Qt. caldo de galinha
- 6 p. cebolas picadas
- 8 cm. Limpo a partir de sementes e picada picada – cerca de 14 peças
- 8 libras de tomate fresco, limpo e picado
- 2 libras de carne picada – cozida e bem – dito
- 3 dentes de alho, descascados e picados
- 1/4 horas de açúcar
- 1/4 chás de tomate em pó (opcional)
- 1/2 horas de vinagre sider
- Sal e pimenta kosher
- Kayensky Pepper a gosto
Instruções
Acontece que 7 quartos
Preparação:
Prepare 7 latas, tampas e anéis. Mantenha os bancos e mantenh a-os em água quente até chegar a hora do processamento. Despeje a quantidade recomendada de água na panela e deixe ferver. Prepare cebolas, pimenta, tomate e alho.
Preparação:
Frite a carne picada na panela do meio. Com a ajuda de um cocheiro, escorra a água e enxágue a carne para remover o máximo de gordura possível.
Conecte os ingredientes em uma panela grande e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que os legumes fiquem macios, cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando. Adicione as especiarias restantes e cozinhe por mais 5 minutos.
Encha os bancos:
Coloque frascos quentes em uma toalha e com a ajuda de um funil encher cada frasco, deixando um espaço de 1 polegada. Se necessário, remova as bolhas de ar e compartilhe com o volume desejado.
Pegue uma toalha de papel limpa, umediz e-a com vinagre e limpe as torneiras das latas, removendo partículas de alimentos que podem interferir no aperto.
Usando uma varinha mágica, retire as tampas de água quente e coloqu e-as nas jantes descascadas. Coloque os anéis nas tampas das latas e apert e-as para que fiquem bem fechadas.
Tratamento:
Certifiqu e-se de que o suporte esteja na parte inferior do recipiente e coloque os bancos no recipiente sob pressão. Feche a tampa e aumente a temperatura, levand o-a a ferver.
Solte o vapor por 10 minutos e feche o orifício da ventilação adicionando um manômetro ponderado ou regulador de pressão (para um recipiente com um manômetro). Processe as canecas por 75 minutos a uma pressão de 10 libras (11 libras – para latas com um manômetro de discagem) e trimestres – 90 minutos.
(Ajuste a pressão dependendo da altura acima do nível do mar) no final, desligue o aquecimento e deixe a pressão retornar a zero naturalmente. Aguarde mais dois minutos e abra o orifício de ventilação.
Remova a tampa. Aguarde 10 minutos, remova as latas e coloqu e-as em uma toalha no local onde elas esfriem durante a noite. Não toque ou mov a-os até a manhã seguinte.
Selagem:
Durante a hora seguinte, seus bancos farão sons semelhantes a “Pican” ou “palmas”. Isso esfria o vidro e as tampas são desenhadas em uma jarra para vedação. Em algumas receitas de vedação, a noite pode ir. Verifique as tampas e processe todos os bancos que não foram selados. Remova os anéis de armazenamento.
