Aqui está a primeira das três receitas que fiz ontem, enquanto outros amigos conservadores trabalhavam em receitas de férias para presentes. Era uma geléia leve, mas você precisa de um pouco de paciência para esperar até ferver dentro de duas horas. O sabor dos tomates é macio, e frutas cítricas e gengibre complementam essa geléia brilhante. Aproveitar
Marmelada de tomates verdes
Marmelada de tomates verdes
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 3 horas
Tempo total 3 horas 10 minutos
O curso do aperitivo
A cozinha é americana
Portações 20
Ingredientes
- 1 pc. laranja
- 1 limão
- 1 xícara de água
- 4 xícaras de tomate verde picado em pequenos pedaços
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa. eu. gengibre fresco, picado
Instruções
Usando a limpeza de vegetais, remova a camada superior da casca de laranjas e limão, tentando não remover o núcleo. Corte a casca com fatias. Deixar de lado.
Retire a polpa da laranja e do limão. Coloque a polpa de lado.
Em uma panela pequena, ferva a casca picada em 1 copo de água por 5 minutos.
Corte os tomates em pedaços pequenos. Coloque a casca e a carne de frutas cítricas, tomates verdes, açúcar e gengibre em uma panela com uma casca e água.
Deixe ferver e cozinhe sem cobrir a tampa, por 2 horas ou até que a geladeira espete, mexendo periodicamente.
Prepare as margens, ench a-as com geléia quente, deixando um intervalo de 1/4 polegadas. Limpe as jantes. Adicione capas/anéis quentes.
Trate os frascos em um banho de água fervente por 10 minutos. Acontece que 2 1/2 xícara.
Palavra s-chave Tomate Verde, Marmelada
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Enlatando com o sabor de Harry e David – pimenta e rabanetes de cebola
Conservação de frutas – adoçar ou não e quanto tempo processar!
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Modelos de conservação de impressão
Ajuste de alto nível
Mapa de altura para água fervente
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste o tempo de processamento da água fervente, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Aumentar o tempo de processamento |
| 1. 000-3. 000 | 5 minutos |
| 3, 001-6. 000 | 10 minutos |
| 6. 001-8. 000 | 15 minutos |
| 8. 001-10. 000 | 20 minutos |
Cartão Altitus para preservação sob pressão
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste a pressão nas libras, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Um medidor de pressão ponderado | Medidor de pressão de discagem |
| 0-1. 000 | 10 | 11 |
| 1, 001-2. 000 | 15 | 11 |
| 2, 001-4. 000 | 15 | 12 |
| 4. 001-6. 000 | 15 | 13 |
| 6. 001-8. 000 | 15 | 14 |
| 8. 001-10. 000 | 15 | 15 |
