Hoje fiz algumas receitas de melhores casas e jardins, o que me pareceu interessante. Fiz várias alterações ao ácido, pois me pareceu que não era suficiente. Os resultados das mudanças não afetaram o produto final, mas me deram confiança de que eles estariam seguros no banco.
Aqui estão receitas. Lembr e-se de que eles são retirados da revista:
Tomato-ananaes atolamento com basílico
Tomato-ananaes atolamento com basílico
2 de 1 voto
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo total 1 hora 10 minutos
Curso de sobremesa
A cozinha é americana
Portações 50
Palavras-chave Pineapple, Tomato Pineapple-Basilic Jam
Mango-Rom Chatny
Mango-Rom Chatny
2 de 1 voto
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 hora 20 minutos
Tempo total 1 hora 30 minutos
Curso de sobremesa
A cozinha é americana
Portações 60
Ingredientes
- 6 pcs. Manga – cubos
- 4 cravos grandes de alho cortados em quartos (eu os cortei)
- 4 coisas. Grandes pimentões frescos (eu usei pimenta amarela descascada e picada)
- 2 xícaras de açúcar mascavo claro
- 1 1/2 xícara de vinagre sider (usei 1 3/4 de xícara)
- 1/2 xícaras de rum leve
Instruções
Meça 6 xícaras de manga e coloque uma panela de aço inoxidável. Adicione o alho à panela, 1/2 xícaras de pimenta picada. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre.
Leve a mistura para ferver. Reduzir o aquecimento. Adicione rum. Cozinhe com cuidado, sem fechar a tampa, 30-40 minutos ou até que a mistura se torne a consistência desejada, mexendo periodicamente.
Despeje em latas esterilizadas quentes para conservas, deixando um espaço livre de 1/2 polegada. Limpe as paredes das latas, ajuste as tampas e os anéis. Jarros preenchidos com processo em banh o-maria com fervura total por 10 minutos.
Acontece que 5 latas sem i-pivot.
Palavras-chave do chatny mango-romovic
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Modelos de conservação de impressão
Ajuste de alto nível
Mapa de altura para água fervente
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste o tempo de processamento da água fervente, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Aumentar o tempo de processamento |
| 1. 000-3. 000 | 5 minutos |
| 3, 001-6. 000 | 10 minutos |
| 6. 001-8. 000 | 15 minutos |
| 8. 001-10. 000 | 20 minutos |
Cartão Altitus para preservação sob pressão
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste a pressão nas libras, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Um medidor de pressão ponderado | Medidor de pressão de discagem |
| 0-1. 000 | 10 | 11 |
| 1, 001-2. 000 | 15 | 11 |
| 2, 001-4. 000 | 15 | 12 |
| 4. 001-6. 000 | 15 | 13 |
| 6. 001-8. 000 | 15 | 14 |
| 8. 001-10. 000 | 15 | 15 |
