Postagem rápida para uma receita rápida. Leia esta receita com cuidado, pois o processo de preparação afetará o resultado de textura e adstringência. Isso é “o que é necessário” para iogurte grego e queijo cottage para um lanche da tarde, no qual há muito pouco açúcar, mas é tão farto quanto a sobremesa!
Eu também gosto da textura dos cranberries quando é inteira e não muito misturada, e o sabor das sementes de framboesa. Se você não gosta dessas texturas, pense em outra receita! Só um pequeno aviso !!! Lol
Molho “O guindaste levantou
O melhor nesta receita é que ela não requer pectina, pois os cranberries contêm uma tonelada de pectina natural.
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 1 d 1 h
Tempo total 1 d 1 hora 10 minutos
O curso do aperitivo
A cozinha é americana
Portações 40
Ingredientes
- 2 xícaras frescas ou congeladas (descongeladas) cranberries
- 2 xícaras de framboesas frescas ou congeladas (descongeladas)
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícaras de açúcar mascavo claro
Instruções
Preparação:
Prepare 3 bancos de semi-pilha e 1 4-Bottom (acontece 3 1/2 xícara), tampas e anéis. Esterilize os bancos e mantenh a-os em água quente até chegar a hora do processamento. Certifiqu e-se de encher a jarra com banho de água e deixe a água ferver.
Preparação:
Em uma panela de aço inoxidável grande ou em uma panela esmaltada, adicione cranberries e apenas suco de laranja. Aqueça em fogo médio, mexendo periodicamente até que os cranberries comecem a aparecer.
Uma colher de pau, amassa cranberries em purê de batatas para obter uma massa grossa. Adicione o açúcar aos cranberries e cozinhe por mais 10 minutos até que a mistura comece a embaçar.
Reduza o fogo ao mínimo e adicione framboesas, tentando mant ê-lo o máximo possível. Deixe em chamas por mais um minuto. Retire do fogo.
Latas de enchimento:
Coloque frascos quentes em uma toalha e com a ajuda de um funil encher cada jarra, deixando 1/2 polegada de espaço livre.
Pegue uma toalha de papel limpa, umediz e-a com água morna e limpe as torneiras das latas, removendo partículas de alimentos que podem interferir no aperto.
Usando uma varinha mágica, retire as tampas de água quente e coloqu e-as nas jantes descascadas. Coloque os anéis nas tampas das latas e apert e-as em um ajuste apertado.
Tratamento:
Certifique-se de que o suporte esteja no fundo do recipiente e coloque os bancos em um banho-maria, certificando-se de que a água cobre cada jarro de 1-2 polegadas. Adicione água quente ao frasco, se não for suficiente.
Tampe a panela, ligue o fogo e espere a água ferver. Assim que a água ferver, ligue o cronômetro por 10 minutos.
Ao terminar, desligue o fogo, retire a tampa e deixe os potes descansar por mais alguns minutos.
Retire os potes e coloque-os de volta sobre a toalha, onde ficarão durante a noite para esfriar. Não toque ou mova-os até a manhã seguinte.
Vedação:
Durante a próxima hora, seus potes começarão a emitir um som de “bip” ou “estalo”. Isso esfria o vidro e as tampas são colocadas no frasco para selar. Algumas receitas podem levar uma noite para serem seladas. Verifique as tampas e recicle os frascos que não estiverem lacrados.
Marcação:
Depois que os potes esfriarem, etiquete-os com o nome da receita e a data de enlatamento. Se quiser usar etiquetas retráteis, você pode encomendá-las aqui!
