Eu realmente não gosto de repolho, mas não porque tentei, mas porque todo mundo diz que é uma membrana mucosa. Portanto, decidi experimentar pepinos em conserva de acordo com a receita de Denise e os fará esta semana. Eu acho que eles parecem fantásticos e, como eu amo tudo em conserva, tenho que adicion á-los à minha despensa … mesmo que no final eu os entregue.
A receita é retirada de Ball Blue e novamente muito simples para iniciantes. Aproveitar!
Pepinos com um manjericão
Esta receita é preparada em banh o-maria e leva muito pouco tempo.
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo total 1 hora 10 minutos
Salada do curso
A cozinha é americana
Portações 20
Ingredientes
- 3 1/2 libra de pequenos poços
- 1/3 xícaras de sal
- 2 colheres de chá de sementes de endro
- 3 xícaras de água
- 3 xícaras de vinagre
- 4 dentes de alho
- 2 pcs. Pequeno corte de pimenta vermelha afiada ao meio
Instruções
Corte os caules na inspiração, tentando não cortar as vagens; Deixar de lado. Combine sal, sementes de endro, água e vinagre em uma panela grande. Leve para ferver.
Coloque as bordas em frascos quentes, deixando um espaço livre em 1/2 polegada. Coloque 1 dente de alho e meia pimenta em cada jarra.
Despeje o líquido quente em bancos, deixando 1/2 polegada de espaço livre. Remova bolhas de ar. Limpe as jantes de uma toalha de papel limpa e úmida.
Adicione tampas e anéis quentes. Cozinhe por 15 minutos em banh o-maria quando a água ferver novamente.
Nota: Ao cortar ou semear com pimenta aguda, coloque luvas de borracha para não queimar as mãos.
Cerca de 4 litros
Palavr a-chave CUCUMBERS ESTEX
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Modelos de conservação de impressão
Ajuste de alto nível
Mapa de altura para água fervente
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste o tempo de processamento da água fervente, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Aumentar o tempo de processamento |
| 1. 000-3. 000 | 5 minutos |
| 3, 001-6. 000 | 10 minutos |
| 6. 001-8. 000 | 15 minutos |
| 8. 001-10. 000 | 20 minutos |
Cartão Altitus para preservação sob pressão
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste a pressão nas libras, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Um medidor de pressão ponderado | Medidor de pressão de discagem |
| 0-1. 000 | 10 | 11 |
| 1, 001-2. 000 | 15 | 11 |
| 2, 001-4. 000 | 15 | 12 |
| 4. 001-6. 000 | 15 | 13 |
| 6. 001-8. 000 | 15 | 14 |
| 8. 001-10. 000 | 15 | 15 |
