Se você ainda não tentou cozinhar geléia com Jel Clear, não sabe o que está perdendo. Chris, um assinante na minha página do Facebook, tomou o sabor clássico de uma torta de maçã e criou uma geléia que parece incrível. A doçura das maçãs, a essência da canela e da baunilha é feita por Jam, que não é apenas ótima para brindes matinais, mas também pode ser usada para torturas de maçã, é ideal para encher poptarts caseiros e hendy e também é uma excelente cobertura para waffles e panquecas. As maçãs são cortadas em cubos e são mais adequadas para essas receitas de confeitaria mais delicadas.
Jam para torta de maçã da geléia transparente
Jam para torta de maçã da geléia transparente
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo de cozimento 2 horas
Tempo total 2 horas 10 minutos
O curso é o prato principal
A cozinha é americana
Portações 40
Ingredientes
- (Nota: este é um pequeno lote e, dependendo da quantidade de açúcar, são obtidos 3-4 meia s-pistas)
- 4 xícaras de maçãs picadas
- 2/3 xícaras de açúcar
- 1/4 de xícara de geléia transparente
- 1/4 de xícara de açúcar + 1 xícara
- 3/4 colher de chá. Canela moída
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. suco de limão de uma garrafa
Instruções
Clear Jel pode ser comprado na Hoosier Hill Farms!
Preparação:
Prepare 3-4 potes, tampas e anéis de meio litro. Esterilize os bancos e mantenh a-os em água quente até chegar a hora do processamento. Certifiqu e-se de encher a jarra com banho de água e deixe a água ferver.
Preparação:
Em uma panela de aço inoxidável, conecte maçãs e 1/3 de xícara de açúcar picado em cubos.
Deixe ferver em fogo azul médio, constantemente mexendo. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione canela e baunilha.
Adicione outros 1/3 copos de açúcar e cozinhe, mexendo, 5 minutos. Uma colher tente a mistura para garantir que seja doce o suficiente. Lembr e-se de que vai ficar quente, então deixe esfriar em uma colher por um minuto. Se você adicionar mais açúcar, adicione 1/4 de xícara. Nota: Ao usar o Clear Jel, você adiciona 1/4 de xícara de mais açúcar.
Adicione 1/4 de xícara de jel transparente a uma tigela separada e 1/4 de copo de açúcar. Misture pós com um batedor.
Retire uma concha de cerca de 1/4 de xícara de fluido quente da panela. Você pode adicionar mais 1/4 de xícara de água ou outro líquido, se quiser dar um gosto adicional. Você pode usar maçã, uva ou suco de laranja.
Com a ajuda de uma corola, misture completamente a mistura até parecer leite.
Adicione 2 colheres de sopa. eu. Suco de limão de uma garrafa a frutas em uma panela e, mexendo, aumente o fogo na panela para médio.
Despeje a mistura clara do jel na panela e mexa por cerca de um minuto até que a geléia engrosse. Será como adicionar um espessamento para fazer molho. Desligue o aquecimento e remova a panela do fogão.
Latas de enchimento:
Coloque frascos quentes em uma toalha e despeje em potes quentes para que 1/4 polegadas de espaço livre permaneçam neles. Remova as bolhas de ar e, se necessário, ajuste o espaço adicionando uma geléia.
Limpe a borda com um pano limpo ou toalha de papel, coloque a tampa na jarra, torça a falha e aumente a aptidão do ajuste nas pontas dos dedos.
Tratamento:
Certifique-se de que o suporte esteja na parte inferior do recipiente e coloque os bancos no banho-maria, certificando-se de que a água cobre cada jarro de 1-2 polegadas. Adicione água quente à panela, se não for suficiente.
Cubra a panela com uma tampa, ligue o aquecimento e aguarde a água ferver. Assim que a água ferver, execute o cronômetro por 10 minutos.
No final, desligue o fogo, remova a tampa e deixe os bancos permanecer por mais alguns minutos.
Retire as margens e coloqu e-as de volta em uma toalha no local onde elas ficarão durante a noite para esfriar. Não toque ou mov a-os até a manhã seguinte.
Selagem:
Em algum lugar da próxima hora, seus bancos começarão a fazer sons semelhantes a “escolher” ou “bater palmas”. Isso esfria o vidro e as tampas são anexadas aos bancos para vedação. Em algumas receitas de vedação, a noite pode ir. Verifique as tampas e os bancos de processo que não foram selados após várias horas de espera.
