A última receita para o grupo de preservação de hoje foi retirada do novo melhor lar e jardim, pode! Ele contém receitas da revista BHG Canning Magazine no último verão, além de várias novas receitas e várias fotografias maravilhosas que não foram apresentadas anteriormente.
Depois que a receita diminuir, o molho ficará na sua colher e se tornará um par bonito para um prato de queijo, Brusettes, além de um molho de alta classe para um hambúrguer ou bife. A receita abaixo é a adaptação do original para conservas seguras.
Conservação balsâmica de tomates cereja com cebolas caramelizadas
Nesta receita, o sabor incrível das cebolas caramelizadas é combinado com pequenos tomates doces, na qualidade da qual usamos tomates de uva e derramamos com molho de vinagre balsâmico com a adição de mel e especiarias.
4, 5 de 2 votos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo de cozimento 1 d 2 h
Tempo total 1 d 2 h 20 min
O curso do aperitivo
A cozinha é americana
Portações 40
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. azeite
- 2 libras de cebola doce (3 grandes, cortadas em quartos e picadas finas)
- 1 colher de chá. Sahara
- 4 xícaras cortadas em metade dos tomates de cereja ou uva (meça depois de cortar ao meio)
- 3/4 xícaras de mel
- 1/4 xícaras de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá. Pimenta preta fresca
Instruções
Preparação:
Prepare 8 latas sem i-rosa, tampas e anéis. Mantenha os bancos e mantenh a-os em água quente até chegar a hora do processamento. Certifiqu e-se de encher a jarra com banho de água e deixe a água ferver.
Preparação:
Em uma panela grande ou panela esmaltada, adicione óleo, cebola e açúcar. Cozinhe, cobrindo com uma tampa, 13 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo periodicamente até que a cebola fique macia.
Retire a tampa e cozinhe em fogo médio até que a cebola fique dourada.
Adicione os tomates de cereja e mel ao arco. Deixe ferver em fogo médio por 5 minutos ou até que os tomates fiquem macios, muitas vezes mexendo até que o molho fique grosso o suficiente para que possa ser drenado em uma colher. Retire do fogo, adicione bálsamos e pimenta.
Latas de enchimento:
Coloque frascos quentes em uma toalha e, usando um funil, despeje a mistura em frascos, deixando um espaço de 1/4 polegadas. Se necessário, remova as bolhas de ar e compartilhe a mistura com o volume desejado.
Pegue uma toalha de papel limpa, umediz e-a com água morna e limpe as torneiras das latas, removendo partículas de alimentos que podem interferir no aperto.
Usando uma varinha mágica, retire as tampas de água quente e coloqu e-as nas jantes descascadas. Coloque os anéis nas tampas das latas e apert e-as em um ajuste apertado.
Tratamento:
Certifique-se de que o suporte esteja no fundo do recipiente e coloque os bancos em um banho-maria, para que a água cubra cada jarro de 1-2 polegadas. Adicione água quente à panela, se não for suficiente.
Cubra a panela com uma tampa, ligue o aquecimento e aguarde a água ferver. Assim que a água ferver, execute o cronômetro por 10 minutos.
No final, desligue o fogo, remova a tampa e deixe os bancos permanecer por mais alguns minutos.
Retire as margens e coloqu e-as de volta em uma toalha no local onde elas ficarão durante a noite para esfriar. Não toque ou mov a-os até a manhã seguinte.
Selagem:
Durante a hora seguinte, seus bancos farão sons semelhantes a “Pican” ou “palmas”. Isso esfria o vidro e as tampas são desenhadas em uma jarra para vedação. Em algumas receitas de vedação, a noite pode ir. Verifique as tampas e os bancos de processo que não foram selados.
Palavra s-chave Tomate balsâmico com cerejas e cebolas caramelizadas, Confiança de Tomate
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Modelos de conservação de impressão
Ajuste de alto nível
Mapa de altura para água fervente
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste o tempo de processamento da água fervente, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Aumentar o tempo de processamento |
| 1. 000-3. 000 | 5 minutos |
| 3, 001-6. 000 | 10 minutos |
| 6. 001-8. 000 | 15 minutos |
| 8. 001-10. 000 | 20 minutos |
Cartão Altitus para preservação sob pressão
Se você preservar a uma altitude de mais de 1. 000 pés acima do nível do mar, ajuste a pressão nas libras, conforme indicado.
| Altura acima do nível do mar | Um medidor de pressão ponderado | Medidor de pressão de discagem |
| 0-1. 000 | 10 | 11 |
| 1, 001-2. 000 | 15 | 11 |
| 2, 001-4. 000 | 15 | 12 |
| 4. 001-6. 000 | 15 | 13 |
| 6. 001-8. 000 | 15 | 14 |
| 8. 001-10. 000 | 15 | 15 |
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6 comentários
Judy Evans
Postado em: 24 de março de 2020
Delicioso! Mas descobri que as medidas não são verdadeiras. Eu tive tomates de cereja e uva suficientes para fazer 1, 5 receita generosamente (6 um monte de xícaras de tomate picado) e multiplicar todos os ingredientes, respectivamente. Como resultado, 12 meia s-pistas deveriam acabar, mas acabou 6, de 1/2 polegada de espaço livre. Tenho certeza de que apreciaremos esta receita em muitos aspectos!
Um penny
Postado em: 24 de março de 2020
Eu tenho essa receita na revista BH, mas notei que ela também tem 2 colher de chá. sal marinho. Foi feito especificamente para melhorar o sabor?
Kim Hurren
Postado em: 24 de março de 2020
Este vinagre não é suficiente para tomates simples que requerem 1T para 1/2 litros. Infelizmente, parece muito saboroso.
Ben Perkins
Postado em: 24 de março de 2020
Eu tenho 4 meio pins e, com cada medição de vinagre, havia muito. No entanto, saboroso, estou ansioso para tentar com um recorte de porco. Só estou tentando usar lol tomates
Keri
Postado em: 24 de março de 2020
Existem problemas de segurança ao preservar, pois isso contém azeite? E a alta acidez é suficiente ao usar 1/4 de hora. Balsâmico? Eu não pensei em adicionar ácido cítrico enquanto eles já estavam no recipiente.
Mãe Lena
Postado em: 24 de março de 2020
Eu preparei esta receita há alguns anos. Quando experimentei o produto final imediatamente após o Canning, me pareceu terrível. Fiquei muito chateado por ter passado muito tempo e esforço para preparar o que me pareceu nojento. No entanto, eu não tive a coragem de jog á-lo fora, e o deixei na despensa. Oito mais de oito meses se passaram e agora … é apenas um prato incrível! Obviamente, ele precisava de tempo para os gostos se conectarem. Mas como é delicioso! Use i-o em várias placas para lanches e recebi pedidos de potes deste produto! Este ano? Eles serão presentes para o Natal. Ótima receita!
